Honfleur, ein Land der Flussmündungen und der Kunst, wird von den sanften normannischen Lichtern durchflutet, die zu seinem Ruhm beigetragen haben. Ein träges Ballett, das von unserem Hotel in Honfleur aus beobachtet werden kann, wo die warmen Töne der Sonnenstrahlen mit den Farben der Stadt spielen. Die natürlichen Nuancen der normannischen Landschaft, die sich mit den Jahreszeiten ändern, vermischen sich mit den bekannten Schattierungen von Honfleur - den traditionellen Fassaden der alten Hafenhäuser. Von oben präsentiert Honfleur eine harmonische Anordnung von Schieferdächern. Beim Erkunden seiner Straßen und Umgebung versteht man, warum es ein bevorzugtes Motiv verschiedener impressionistischer Maler war.
Die Wiege des Impressionismus im Jahr 1850, Honfleur und die Saint-Siméon Collection teilen eine gemeinsame Vergangenheit, von der beide profitiert haben. Wenn Honfleur zu einem begehrten Reiseziel geworden ist, dann auch teilweise dank der Saint-Siméon Collection. Und wenn die Collection zu einem Bezugspunkt geworden ist, dann sowohl wegen ihrer 200-jährigen Tradition in der Gastfreundschaft als auch wegen des Charmes von Honfleur. Ein Erbe von kultureller, künstlerischer und historischer Bedeutung sind der Saint Delis und die Ferme Saint-Siméon künstlerische Referenzen, die das Erbe ihrer illustren Vergangenheit tragen.