Honfleur, een land van estuaria en kunst, wordt badend in het zachte Normandische licht dat heeft bijgedragen aan zijn roem. Een traag ballet, observeerbaar vanuit ons hotel in Honfleur, waar de warme tinten van de zonnestralen samengaan met de kleuren van de stad. De natuurlijke kleuren van het Normandische landschap, die met de seizoenen veranderen, vermengen zich met de bekende tinten van Honfleur - de traditionele gevels van de oude havenhuizen. Van bovenaf presenteert Honfleur een harmonieuze verzameling leistenen daken. Bij het verkennen van de straten en omgeving begrijpt men waarom het een geliefd onderwerp was voor verschillende impressionistische schilders.
De bakermat van het impressionisme in 1850, Honfleur en de Saint-Siméon Collectie delen een gezamenlijk verleden waarvan beide hebben geprofiteerd. Als Honfleur een gewilde bestemming is geworden, is dat deels te danken aan de Saint-Siméon Collectie, en als de Collectie een referentiepunt is geworden, komt dat zowel door de 200 jaar traditie in gastvrijheid als door de charme van Honfleur. Een erfenis van cultureel, artistiek en historisch belang, de Saint Delis en de Ferme Saint-Siméon zijn artistieke referenties die het erfgoed van hun illustere verleden dragen.